上海有哪些地道的美食？
提到上海的时候，大家都会想到的是繁华，其实上海也会有安静的地方，也有安静的时候，当安静与繁华交织在一起的时候，就会有一种现实的错位。然而，当你真正身临其境的时候，所能感受到的不仅仅是上海的硬件文明，同样重要的是人文感觉，上海不仅仅有繁华的外滩，还会有安静的弄堂小巷，还有野蛮生长的生态乐园——崇明。
崇明岛有碧波荡漾的柔和，也有竹林茂盛的神秘，当然也少不了美食，有渔家人最淳朴的味道——毛蟹年糕。毛蟹是崇明少不了的甜蜜味道，秋季正是蟹肥的时候，
但是毛蟹讲究吃小。把毛蟹和年糕放在锅里煮着，发出“嘟嘟嘟”的声响，光是听着看着，就把自己香晕了，时间一到，淋汁，撒葱，起锅。掰开蟹壳，公蟹都是满满的蟹黄，吃一口感觉还有河水的香气，油漉漉的年糕，煮进了蟹的香味，搭配上浓油赤酱，更加的软糯甜鲜。
崇明岛上的人都爱田螺，家人一起嘬田螺是水边人特有的温情，
就酝酿出了一道田螺肥肠。将田螺还有肥肠一起翻炒，田螺吸收肥肠的汁，味道会更加的鲜美，而肥肠的油脂又会被田螺吸收掉，口感上不腻，反而是更加丰富有层次，脆爽美味。
吃饭的时候肯定要来一壶小酒，崇明特制的老酒壶盛着柔和的米酒，也就十二三度，微酸微甜爽口，蜜香浓郁，尽兴时喝得醺醺然，酒红温热了脸颊，边吃边喝边聊，聊到以前美好的旧时光，也自然会扫去一天的忧愁。
上海除了热闹繁华，也会有不张扬、不喧哗的崇明，上海是中国的明珠，而崇明也是上海的一颗明珠，虽不光彩夺目，但是也会让人流连忘返。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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