茶叶可以做成哪些美食？
茶是具有灵性的，生于天地之间，吸日月之精华，饮朝露，披晚霞。就算是小小的一片茶叶也是容纳了四季，藏山纳川，中国是最早了解茶叶的国家，
唐朝陆羽的《茶经》一书中，就涵盖了从采茶到泡茶的所有过程。喝茶，可以像纳兰性德那样“赌书消得泼茶香”，亦可以如杜耒那般“寒夜客来茶当酒”。茶的味道其实是十分微妙的，品茶讲究三品，“看、闻、喝”，看茶的品相，闻起来是有一股沁人心脾的清香，入口时确实有点苦涩，但是而后又会带着一丝甘甜渗入喉咙，不同的的茶有不同的滋味。其实茶叶不仅仅可以用来喝，也是可以做成美味佳肴的。
古人云：“俗人多泛酒，谁解助茶香。”酒大多是用来浇愁且更愁，而茶呢，不仅可以助兴，还可以有效的调节情绪，当然入菜也是相当可口的。在云南，普洱茶像是他们的一种情怀，加入菜里仿佛可以提高菜的幸福味道，用烤或者是炸制的普洱茶叶，
口感就像海苔那样的酥脆，把泡好的茶叶过滤掉茶汁，控干，锅里的油在“滋滋”声中将茶叶变成了另一番味道，然后在和烹制好的排骨调配在一起，排骨不油不腻，还有一丝丝的茶香，裹着酥酥的茶叶更是软糯中跳着的精灵，清香可口。
杭州西湖龙井最为出名，漫步在西湖边，绿莹莹的茶田，随风摆动，光是看着就想要把这美景揉进脑海里，印刻到永远，
龙井茶也可以入菜，不是有道杭州名菜——龙井虾仁，河虾仁现剥，一定要浆得刚刚好，这样入口时才会清淡鲜美有弹性，再加上浇上去的龙井茶汤，虾仁与龙井茶一白一绿也煞是好看，虾仁须有龙井茶淡淡的单宁味，仔细品来，可以吃的出茶的香气。
品茶就像在细品人生一样，需慢慢来，茶叶入菜的佳肴也需细嚼慢咽才能品味出清香沁人的香气，撩拨味蕾，恬淡清雅。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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