西安哪家的肉夹馍正宗？
作为一个在西安呆了四年的人，看到肉夹馍就不自觉地滚进来了。
肉夹馍准确的来说应该是馍夹肉，即将烤熟的白吉馍剖开，夹入碎肉，在淋上肉汁即可。相比于南方精细的美食，肉夹馍更多的是西北粗犷的味道，这也是它的魅力所在。
以下几家是在网络上被大家广泛推荐的店铺。
子午路的张记肉夹馍
东木头市的秦豫肉夹馍总店
王魁腊汁肉夹馍 
老潼关肉夹馍
樊记腊汁肉夹馍
不过就个人来说，大学四年，最常光顾的店就是食堂了，平常早上起晚了一般都会去食堂买个夹馍，边吃着边赶去教室。食堂的严格来讲超出了肉夹馍的概念范围，馍中夹鸡蛋、花干、海带、蔬菜等等什么的都有。一些人看到不夹肉的夹馍可能会嗤之以鼻，毕竟不夹肉还叫什么肉夹馍呀，但对于学生来说一般就是有什么就吃什么，并没有这么挑剔。
其实，对食物的好吃与否的判断存在着很大的主观因素，可能参考了网上的攻略，大老远赶去买的夹馍，却远不及自家楼下早餐摊卖的符合自己口味。就如西安人会告诉你，真正的西安美食都藏在深巷之中，而不是在那些名店和旅游景点中。况且夹馍本就是地方百姓的日常食物，很难明确地判定哪个是正宗的。当初一起考研的妹子经常和我吹嘘她爸做的肉夹馍、胡辣汤有多好吃，只可惜到最后毕业走人了也没来得及尝上一回。现在想来，那可能就是最正宗的肉夹馍了吧。
（一口柴柴）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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