云南千奇百怪的美食，你知道哪些？
地理位置与自然气候得天独厚的优势，让云南不仅风景优美，而且物资丰富让其成为了具有独特美食文化的美食天堂之一，细数美食万千，总有那么些独特到让人觉得千奇百怪的美食，却又让人依旧觉得好吃。如云南十八怪顺口溜中提到的“蚂蚱能当下酒菜”（十八怪版本也也有几个，笔者借用其中的饿一个版本中的一怪），讲到就是云南很多地区将害虫变佳肴的风俗习惯。
1、昆虫宴
就如上述所说，云南许多地区都有吃虫的习惯，将昆虫化作美味佳肴，看似奇怪，但其实这些虫的营养价值非常高，如炸蚂蚱、炸竹节虫、油炸蜂蛹等，烹制之后，并没有我们想象的“恶心、害怕”，不仅脆嫩香浓，而且富含蛋白质，是营养价值很高的美食。
2、数不清的菌类
云南森林资源丰富，可用食材更是种类繁多尤其是菌类，在云南各种各样的菌类，也让笔者叹为观止，每一种都非常美味。不管是鸡枞、大红菌、干巴菌，还是树皮树花等都是大自然的馈赠，也给了我们不一样的味觉享受。在云南，有各类菌菇火锅，还凉拌树皮树花等让笔者留恋。
3、“腌”水果
对各种腌蔬菜，我们或许耳熟能详，如腌白菜、腌萝卜丝等，你知道腌水果么？在云南就有各种各样的腌水果，第一次吃腌草莓和腌菠萝的时候，真的算是开了眼界，看到的时候非常惊讶，吃过之后，才直达水果和调料的搭配，也能碰撞出非同一般的味道，水果的清香酸甜与调味料糅合的味道，笔者觉得可以，不过大家自己一定要自己去品尝，才能感受那种别有一番滋味在心头的味觉冲击及享受。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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