西藏的美食你最爱哪一个？

其实每次提到西藏的时候，总会情不自禁的想起它是最接近天堂的地方，在西藏，可以做几天地道的藏民，跟他们起居、放牧、喝青稞酒、转经，更贴近的了解这个有着悠久、灿烂文化的民族，同时品尝当地的美食。

人们在谈及西藏美食的时候，最先想到的是糌粑、酥油茶、风干肉。的确，因为西藏地处高原，以游牧生产方式为主的藏地居民主要是以青稞为粮食，而肉类日也是一牛羊肉为主。当地烹制牛羊肉的时候总会要保持原汁原味，在拉萨比较高档的藏餐厅的炸羊排是传统藏餐的保留菜。首先羊排一定是经过精心挑选的，在锅中煎好之后，撒上椒盐或者少许的辣椒面就可以大快朵颐了。另外，藏香猪也是要提一下的，藏香猪是西藏地区的特产，肉质细嫩，香而不腻，肥瘦相间。但是因为藏香猪的生长周期比较长，所以在过去的话，只有招待高贵客人的时候才会有。

有酒有肉才叫生活，青稞是西藏的主要农作物，所以藏家人会酿造青稞酒，青稞酒在藏语中叫做“羌”，也是西藏人民最爱的酒。逢年过节、结婚生孩子还有迎送亲友的时候必不可少的佳品。酿造青稞酒一定要挑选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，浸泡一夜，然后再平底锅中加水烧煮两小时，捞出煮熟的青稞，晾去水汽，把发酵曲粉均匀的搅拌进去，然后进行密封保存。相传文成公主远嫁吐蕃，把汉地先进的酿酒技术传到藏地，经过一千多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力征服了来自五湖四海的你我。

来西藏当然是少不了糌粑，糌粑是藏族的主食，一日三餐皆有。糌粑其实就是青稞炒面，在藏族同胞家做客，主人一定会双手端来喷香的奶茶还有青稞炒面，金黄的酥油、奶黄的“曲拉”还有糖，层层叠叠摆满桌。其实还可以在糌粑中加入一些肉和野菜之类的，做成“土巴”，咱我们看来和稀饭类似。吃糌粑的时候可以加入酥油茶搅拌，还可以加入白糖和奶渣，增加了奶香还有甜蜜的味道。

到了西藏，感觉在天界一般，空明似镜，可以说是这辈子最不容错过的地方了。、

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