俄罗斯有哪些美食？
提起俄罗斯美食，自然想到“俄式大餐”，耳熟能详的莫过于“土豆烧牛肉”，各种沙拉、熏鸡、熏肠和烤肉串丰盛上桌，配以精致的烛台，是俄剧里展现俄罗斯风情的一大曼妙手段。追溯起来，俄菜形成较晚，很多菜式来自法国、波兰和意大利，然后根据地域的饮食特点，加以改变，才形成现在的“俄式大餐”。在这里列举一些在俄罗斯常见的美食：
1.鱼子酱
俄国人在1830年首开发明了鲑鱼鱼子酱，这种卵粒硕大、带着鲜粉红色则的半透明鱼子酱，是另一种美味但价格相对低廉的替代品。
2.罗宋汤
特点是又酸又甜，除了主要成分甜菜之外，罗宋汤中通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜，有的里边还会有肉，其做法更是不拘一格。不过一般在吃之前，都会在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜，佐以品味。
3.欧拉季益
俄式松饼，有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果、开非尔酸奶等甜口味，是俄罗斯又一特色美食。
4.俄罗斯布林饼
传统俄式薄煎饼，味道诱人，色泽金黄，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品。
5.俄式肉冻
俄式西餐的凉菜，用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但香口而不上火，令人百看不厌、百吃不足。
俄菜因为要为人体补充更多的能量抵御气候的寒冷，因此较为油腻，且口味浓厚，因此你也可以想象为什么俄罗斯被戏称为“战斗民族”了。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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