川菜重辣，那四川面食如何？
四川自古就有“天府之国”的称呼，从巴蜀古国走到现在，已经历数千年的历史了。王冕的诗中曾言“关下险固凭三辅，陇右勾连接四川。簇簇楼台悬日月，盈盈花草烂云烟”，四川之景，跃然纸上。四川还是国宝大熊猫的聚居地，不仅风景优美，还有各式的特色美食。四川人爱吃辣，这是毋庸置疑的，就算是面食，辣也是少不了的滋味。
担担面是四川的独特风味小吃，之所以叫担担这么一个名字，据说最早是因为挑着胆子沿街叫卖而得名的。担担面滑爽劲道，咸鲜微辣，香味浓郁。
这么多年的继承发展，担担面早已登上了大雅之堂，深受国内外食客的喜爱。
宜宾是三江交汇之地，千年酒都之城，其历史悠久，有“长江第一城”的美称。《宜宾赋》记载“天下游人，品评万水千山，问何处适宜宾客？长江重镇，吸引五湖四海，到此城际会风云。”宜宾不仅酒美景美，宜宾的燃面，更是十分美味。
宜宾燃面，又称叙府燃面，是宜宾人最爱吃的传统面食小吃，油重无水，十分鲜香爽口。
川菜中的面食还有一道与常人认知不同的面食，很多人以为四川人嗜辣，但在川菜中就有一道甜水面，
是不是很惊讶，这道甜面大约是重复使用了酱油的缘故，所以口味有一种清甜之感，但是却没有南方甜面的那种女儿家的娇羞，面条粗壮，有劲道。
此外还有川味的牛肉面，肥肠面等等，喜欢吃面的人，来四川也是极不错的选择。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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