广州有没有好吃的火锅推荐？
所谓“一方水土养一方人”，广州的火锅 也是自成一派别具特色。没有川渝地区的热辣，没有北方的豪放，但是广州的火锅汤底浓郁，吃的是食材的鲜美滋润。
在寒风乍起的日子里广州人总是习惯大家一起“打边炉”。
广东话“打边炉”就是的一群人熙熙攘攘地围在锅炉旁边涮火锅的意思，正应了那一句话“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。广州的“打边炉”选用上好的鲜鸡或者新鲜的猪筒骨佐以一些枸杞、山药等滋补的食材，经过长时间地熬煮，奶白色的锅底包含着鸡肉或这猪肉的鲜美，用砂锅盛着架在特制的红泥炉子上。当地的人喜欢站着吃打边炉，这样食完这暖暖的火锅，周身都觉得通畅暖和了，围在火锅旁边的人们一双长长的竹筷夹着各色菜肴在精心熬制的汤底里涮烫各种食材，“打边炉”当地人都习惯选择鸡肉片、鲜鱼片、牛肉丸、鱼丸、千张、豆腐等，可以说是丰富多彩了，现在也有不少海鲜“打边炉”，各式各样的海鲜，可以说是广揽广式海鲜，营鲜美之滋味。刚从锅里捞出来的食材加上沙茶酱的点缀，使人欲罢不能。从这小小的“打边炉”可以看出广式美食的浓郁鲜美。
去广州不仅要去和一群老友“打边炉”，还要去尝一尝那一锅粥水火锅。
用各类上品的大米，按一定比例熬煮成浓稠晶莹的粥水，浓香醇厚的锅底，配上油条、鱿鱼、鸡肉等，可谓是一锅鲜美。
广州的火锅是心头的白月光温润暖心。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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