最让你心动的民族美食有哪些？
小编有几位朋友是回族人，有幸吃过几次回族美食，所以给大家推荐几道回族美食。其实回族在中国的话，人口众多，分布地域也是比较广的，所以饮食文化也是各不相同，美食也是丰富多彩。
在回族，比较正宗的宴席就要数九碗三行子，九碗菜要同时准备好，上菜速度很快。九碗三行子的菜要用九只大小一样的碗，并且要把九碗菜摆成每边三碗的正方形。不仅摆法有讲究，就连上菜也有讲究。
要先上正方形的四个角，并且都是肉菜，称之为“角肉”，然后四个边的菜挨个上齐。其中对面的两碗菜，菜名也要是一样的，叫做“门子”，但是花样要不一样。最后上的是中间那碗菜，一般是凉菜，如果要很讲究的话就是上火锅了。而且九碗菜全都用蒸、煮、拌的形式，再搭配花卷、米饭等主食。
还有一道菜沿袭了“九碗三行子”的传统美食，那就是丸子汤，做法也是十分的讲究。首先丸子汤的汤是要用牛肉还有牛骨头一起熬制，并且时间越长高汤就越美味。喝一口丸子汤，顿时就感觉浑身暖和了起来，汤中透着牛骨牛肉的鲜香。
新鲜的牛肉做成丸子，在油锅里炸熟之后炖到高汤里，一口咬下去，只感觉外脆里嫩，再来一口吸饱了汤汁的冻豆腐，美味至极。丸子汤里也是群英荟萃，有牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口味十分丰富，口感富有层次，香糯、爽滑、筋道，一碗下肚，只觉回味悠长。
新疆吉昌回族有一道传统小食——椒麻鸡，颜色较白，
但是味道麻、辣、鲜、香，吃到嘴里，就好像在口腔里刮起了龙卷风，吃的满头冒汗。椒麻鸡是传统正宗的新疆风味，也是地地道道的吉昌口味，喜欢吃辣的一定不要错过椒麻鸡。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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