西安有什么特色小吃美食？
西安，中华名族几千年的历史曾在这里积淀，是中国四大古都之一，西周的都城镐京就是现在的西安，西安历史悠久，境内巍峨俊俏，群峰俊秀的秦岭平畴沃野的渭河平原在这里交错，河流纵横，自古就有“八水绕长安”之美称，自然资源丰富，各种美味佳肴的原料在这里都能看到，特色小吃种类繁多，美味无比。
“羊肉泡，是美餐，流传古城近千年。地方风味有特点，乐此不疲是老陕。坨坨馍，大青碗，掰馍如豆为吃谄。肉肥肉瘦任客选，黄花木耳粉丝拌”，这是流传陕西的一首打油诗，说的正是牛羊肉泡馍。
牛羊肉泡馍是西安的特色美食，虽说很多地方也有羊肉泡馍，但是地方不同，羊肉泡馍的口感也不尽相同。西安的牛羊肉泡馍肉烂汤浓，香醇味美，让人回味无穷。
烤肉是西安小吃的主旋律，走在西安的大街上，放眼望去，家家桌上牛羊肉串堆得像个小山，师傅一刻不停地忙活着，翻着烤肉。
西安的烤肉和新疆的不同，肉串没那么大，再炭火的炙烤下滋嗞作响，香味四溢。
西安地势偏北，当地人多吃面食，岐山臊子面是西安的一道传统面食，即大肉烧汤面。臊子面历史悠久，配料多，做法简单。
而且臊子面面条细长，厚薄均匀，酸辣香醇，筋韧爽口，好看又好吃。
西安小吃可能看起来不像其他地方的那么精致，大部分都是街边摆个桌子，支起几把椅子，有点大排档的感觉。但只有这样，才能体会到那种大口吃肉，大碗喝酒的豪爽。西安小吃，讲究的是实在，拉过椅子就吃，那才叫一个痛快！
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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