广州的美食有哪些？
美食天堂的广州的吃，可谓是一绝，广州的饮食称的上是广州的招牌，饮食界素有“吃在广州”一说，广州不仅品种丰富，而且味道鲜美。俗话说“一方水土养一方人”，广东的饮食资源丰富，广东人对饮食亦是十分讲究，而且品种繁多。
广州菜注重质和味，口味较为清淡，清中求鲜，淡中求美。也许是因为广州沿海，是我国南方的通商口岸的原因，广州菜吸取了中外各家之长，用料广博而杂，调味遍及酸甜苦辣咸，美食众多。
蛇羹是广州传统的汉族名菜，历史悠久，享誉中外。一条蛇，从蛇皮到蛇肉，都可以做出美味的菜肴。
早在两千年前西汉的《神农百草经》中就已经谈及了蛇的食用，明代的李时珍在《本草纲目》中说，“南人嗜蛇……肉极鲜美”的说法。从中医上说，蛇也有很好的药用价值。龙虎斗是蛇羹中的一道名菜，是用眼镜蛇、金环蛇、眼镜王蛇三种毒蛇煨制而成的，广东有句谚语：“秋风起，三蛇肥”，蛇虽然是毒蛇，但是烹制出的蛇羹都是经过处理的，是无毒的，食客们不用担心中蛇毒。
广式糯米鸡是广州特有的美食，也是一款特色的点心。广式糯米鸡大约是在解放前出现在广州的夜市中的，
距今也有很多年的历史了。糯米鸡闻起来就飘香扑鼻，吃起来更是鲜香无比，回味无穷，深受广大食客的喜爱。
和味牛杂亦是广州的特色美食之一，
较常见的是将牛心，牛肾或者牛肠、牛肺等放在一起，加入准备好的香料一起炖煮，味道鲜美，口味独特，是很受人们喜欢的一种美食。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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