青岛让你最难忘的美食是什么？

青岛是一座滨海城市，红瓦绿树、碧海蓝天互相辉映，有“帆船之都”美誉，而且在山东众多的海滨城市中，以青岛为最，盛产各类海鲜，去青岛怎么能错过海鲜盛宴。

1、大虾烧白菜

这是一道青岛特色菜，选用白菜的嫩叶和新鲜对虾烹制而成，两者的融合说不出的恰到好处，白菜吸收的对虾的鲜、香，吃起来软嫩鲜香，而对虾浸入了白菜的清香，属于百吃不腻的菜品。

2、黄鱼炖豆腐

虽然在青岛当地是十分常见的一道菜，但黄鱼的细嫩鲜美，在与豆腐一起炖煮的过程中，将自身的鲜美融入在汤汁中，而吸收了黄鱼美味的豆腐更加好吃，鲜香软滑、细嫩可口。

3、蛤蜊疙瘩汤

海鲜与面食的结合，海鲜的加入给看似最普通的面疙瘩增加了鲜味，让本就爽滑软嫩的面疙瘩也拥有了蛤蜊的鲜气儿，让人越吃越停不下来。滨海的优势让青岛的蛤蜊又大又肥美，肉质鲜嫩，香味醇厚。两者一起烹饪之后，撒上葱花，葱香和蛤蜊的鲜融入在汤中，让人更是忍不住一口气把汤汁喝完。

4、虾仁馄饨

皮包馅多，是虾仁馄饨的特点，咬下去一口能吃到一个饱满的虾仁，滑嫩鲜美，馄饨汤中放上足量的紫菜、虾皮等配菜，汤汁香气浓郁，热气腾腾暖胃又醇香。

5、家常牙鱼块

牙鱼的营养价值非常高，食用牙鱼是青岛人民日常必不可少的美味佳肴，做成美食的牙鱼鱼肉鲜美细嫩，口感软嫩细滑，如果水煮的话，汤汁也非常鲜美。这道家常牙鱼块，将牙鱼的鲜美细嫩阐释的非常到位。

6、酸辣鱼丸

提到了家常牙鱼块，就不得不提酸辣鱼丸，同是以牙鱼为主食材，但不同做法使它们各有特色。富有弹性的鱼丸，吃起来肉质更为紧实，也保留了牙鱼的鲜嫩，而汤汁酸辣鲜香浓郁，非常开胃。

除此之外，白菜肉包、酱猪蹄、炸蛎黄、烧鱿鱼、辣炒蛤蜊、鸡汤馄饨、香酥鸡、油爆海螺等知名美食，也令笔者食之反寻味，想之又想。

Cola