欧洲有哪些不容错过的美食？

浪漫而文艺的欧洲，是许多人所向往的地方。欧洲是优雅浪漫的，浓郁的文化氛围和艺术气息孕育了钢琴诗人肖邦、女科学家居里夫人；欧洲也是饱经沧桑的，从中世纪老城的华美古堡宫殿到二战时期的“死亡工厂”，见证了无数厚重历史。当然，也会有你不容错过的美食。

挪威作为欧洲四大三文鱼产区之一，在北欧挪威一定要尝一下烟熏三文鱼，最初其实是为了方便鱼肉的保存，后来慢慢成为一种美食。烟熏三文鱼是否美味，取决于鱼肉的肉质还有加工的过程。新鲜的三文鱼肉质肥厚细嫩，即使经过熏制，依然能够达到入口即化的水准。烟熏三文鱼先将盐涂抹在鱼肉的表面，让盐水慢慢注入鱼肉，再放置烟雾中熏制，为了使肉质鲜美，无论是盐分还是木材的选取都十分的考究。

德国菜有着如德国人一般张扬的个性，堪用“重口味”来形容。从菜量上来说，那可真是一个豪爽，德国人一直喜欢“大口吃肉，大碗喝酒”，而且德国人做菜大都喜欢烤、蒸、炖、烩的方式。大盘的肉菜上桌，比如德国咸猪手，猪手，就是我们所谓的猪蹄，德国咸猪手，咸里透着鲜香，是闻名遐迩的德国美食。将猪手用盐、酒等作料腌过，通常需要一两天，让盐、酒、香料充分渗入肉中，再放入烤箱中烤熟。这样的话，做出的猪手鲜嫩多汁，也是富有弹性，香气扑鼻，猪手富含胶原蛋白，更是深得女性的喜欢。

法国伟大学家、哲学家狄德罗曾说过：“没有诗歌、没有艺术、没有良心、没有感情、没有朋友、没有书籍，我都可以活下去，但是作为文明人，我离不开美食。”这种对于美食的热爱，是渗进骨子里的，完全超过了对浪漫、时尚和艺术的追求。法国菜是注重原汁原味，不会加入过多辅助佐料，即便是需要酱料也是用新鲜的原材料代替，比如鹅肝酱。鹅肝酱是欧洲人偏爱的为数不多的以动物内脏制成的美食，因为欧洲人对饮食健康十分的重视，但是也无法拒绝这款美味酱的诱惑。将新鲜鹅肝剔除外表皮膜和内中血管后，加入调料腌渍再烘烤，然后压制成块状，食用时切片即可，入口细腻而不韧。

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