中国的主食有多少种？
中华民族地大物博，盛产着数不清的特色美味，好吃且养眼。中国人对美食的烹饪方法，煎、炒、炸、卤、炖等等，亦是数不胜数。然而再多的美食，都少不了最原始的一种——主食，甭管多精致的美食，主食，都会是餐桌上的主角。
由于地理位置，自然环境等因素的影响，中国南北方也形成了不同的饮食文化。南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食，几千年来，这几乎已经形成了一种习俗，而有的地方，薯类也作为一种主食食用。
历史上曾记载，大约两千年前，中国的五谷为稻、黍、稷、麦、菽，这是当时人们的主食。到了现在，中国人的餐桌上的主食已逐渐演变成了水稻，小麦和玉米。
中国人食用大米已有数千年的历史，虽然南方人更习惯吃大米，但是北方种植的大米营养价值更高。
无关别的，北方种植的水稻多为一年一熟的，在地里呆的时间长，其吸收的营养就越高。而且，米饭几乎是百搭的，可以与各种调料，各种配菜搭配在一起，成为不同的美味佳肴。最典型的在笔者看来就是蛋炒饭了，香喷喷、黄澄澄的，美味极了。
由于科学技术的进步，面粉的制作越来越优良，各种精致的面食出现在了人们的餐桌上。馒头、包子、饺子、年糕，还有各种口味的饼和点心，都是面制品，但是味道却迥然不同，各有特色。
近几年来，马铃薯也逐渐走上了主食的位置，营养丰富，价格低廉，味道鲜美是马铃薯逐渐主食化的原因之一，
但更多的还是现代人对美食的要求越来越精致，传统的主食已不能满足人们的味蕾了。虽然马铃薯还未正式成为我国的主食，但是其味道的独特还是满足了很多人的呢。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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