柳州有哪些美食街？
说起柳州的特色美食，我想大家第一个想到的就是大名鼎鼎的柳州螺蛳粉了。这也难怪，柳州螺蛳粉因其独特的美味风味，深受广大朋友的喜爱和欢迎，名扬广西内外。柳州的螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。螺丝粉的美味，主要源自于它独特的汤料。作为柳州的风味小吃之首当之无愧，是大家来柳州旅游参观时不可错过的必尝美食。
除了螺蛳粉之外，我在这里再为大家介绍几道好吃的柳州美食。
牛鲜子
牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃。早在民国时期，牛鲜子就出现在柳州街头的大街小巷，几乎每个街头都能听得牛鲜子的叫卖声。牛鲜子制作讲究，层次分明，味道香酥、韧滑，油而不腻 。
马打滚
马打滚是柳州的另一个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，出现在柳州街头巷尾的小吃店里。马打滚主要是采用糯米粉、豆粉为原料，烹饪而成的马打滚具有热而嫩滑，味香可口的特点。马打滚状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚中即可，热而嫩滑，味香可口。
柳州狗肉
柳州的狗肉也是柳州小吃的一绝，十分值得一尝。尤其是在夏天时节，在柳州的大街小巷，找一处小店，尝一尝新鲜烹制的狗肉，实在是一种享受。
清蒸柳江桂
桂鱼，又名桂花鱼，因其身上长有如桂花状斑纹而得名，是广西名贵淡水鱼之一。桂鱼肉质细嫩，无横刺和细刺，味道清甜鲜美。清蒸柳江桂，是从柳江网起来的鲜桂鱼，选用一斤左右一条的，配上香菇、葱姜等佐料，用旺火蒸熟，然后加香油等即成。入口清鲜嫩滑，食欲兴旺。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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