潮汕地区的地理环境对当地的饮食文化有何影响？
潮汕地区的饮食文化是广东饮食文化的重要组成部分，它的形成既与当地的历史有着一定的关系，又与其独特的地理环境密不可分。潮汕地区的气候湿热，位于珠江流域，水系丰富，百越之地的文化中又融合了中原地区的特色风格，从而形成了独特的潮汕饮食文化。
一、潮汕的地理环境与口味爱好
潮汕地区的地理环境总体上还是以平原为主，平原的三面环山，整体上相对独立，所以在古代，经济不那么发达，交通自然也相对的落后，自然而然的形成了一道天然的屏障。潮汕地区夏长冬短，天气炎热，所以潮汕地区的人们对于各种粥品都是情有独钟的，粥的种类繁多，口味偏清淡，在清中求鲜，淡中求美，虽然味道清，但是原汁原味的口味却很好的保存了下来。汤品也是潮汕人的最爱，同样的，清淡的口味也是其追求的重点。
二、独特的环境为潮汕提供了丰富的饮食资源
优越的地理环境还有读夜大气候，让潮汕地区适合多种的农作物生长，瓜果蔬菜四季飘香，大米是主食，菜肴的种类则十分丰富，
而各种丰富的小吃和“工夫茶”则是潮汕饮食的最大特色了。佐料也很重要，潮汕地区生长的多种口味的佐料也为当地的菜肴增色很多。
三、濒临南海，水网密布
潮汕的饮食有一种“不可食无鱼”的风俗，当地的烹饪技术就是以烹调海鲜见长。因为当地的水资源丰富，所以各种水产资源也有很多，海鲜、鱼鲜丰富，所以潮汕的菜肴中海鲜居多，烹饪方法也很多样，还很好的去除了海鲜中的腥味，使得菜肴更加的鲜美，著名的菜肴如鱼丸、爆炒鱿鱼、白切螺片等海味。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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