石磨盘对于中国古代的烹饪有影响吗？
我国自古以来就是农业大国，而石磨盘，是我国古代不可缺少的谷物加工工具。石制工具，在最开始是随着人们的采集狩猎生活而出现的，直到现在，在一些地方，人们还在使用石磨盘、石碾等工具。
一、石磨盘的出现
马克思曾经说过：“要认识已经灭亡的动物的身体组织，必须研究骸骨的结构；要判别已经灭亡的社会经济形态，研究劳动手段的遗物，有着相同的重要性”。
石磨盘与原始社会的采集是分不开的，人们用它来获得野生植物的果实（去碾压稻谷，可以得到稻米。现代意义上的石磨盘和石器时代或者古代的其实是存在差异的，最初的结构也远远没有这么复杂，可能就是两块平整的石头）。最初只是较为平整的石块或者石板，后来慢慢的发展成了现在人们看到的样子。它虽然只是最简单的石制工具，但是也经过了不断地发展与创新，变得较为简便了。
二、石磨盘的种类
现如今人们已知的石磨盘大致有六种。一是鞋底形状的，而是椭圆形，但是前端相对尖锐，三是长方形的，四是马鞍形状的，五是木舟形的，六是不规则的，后两者相对较少。也有人根据使用方式的不同或者制作石材的不同来将石磨盘进行分类。
三、石磨盘的在饮食上的使用
石磨盘最开始出现时人们用它来进行果实的加工。谷物加工这种方法是在农业出现之后才慢慢成为一种使用方法的。《中国原始社会》这本书认为石磨盘的出现代表“当时的粮食加工已经出现。”考古专家在仰韶文化的很多遗址中，都曾发现研磨痕迹相当清楚的石磨盘、石磨棒、臼杵等粮食加工工具。
所以总的来说石磨盘的出现它推动了古代社会烹饪的发展。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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