生水芋头、粉芋头哪种比较好吃？
菜市场里比较常见的芋头就是粉芋头，因为大部分人比较喜欢粉芋头。粉芋头比较干，而生水芋头比较滑。因为芋头比较吸肉香，所以经常和肉搭配。
经典的香芋扣肉就是选取粉芋头。软软的粉芋头里吸满了油脂和肉香，咬上一口满嘴是香油。这大抵就是大部分人喜欢吃粉芋头的原因吧。
生水芋头就像它的名字一样“生水”，虽然滑溜溜的，对于其它食材比较不容易入味，难免显得生疏，就像块肥皂，怎么焖都不入味。
至于生水芋头好吃还是粉芋头好吃，可以说萝卜青菜各有所好。在中秋过后，新一波的芋仔上市了，这可谓是老少皆宜的佳品。人们再也无暇去争论是粉的好还是生水的好，因为在芋仔面前都略逊一番了。
芋仔好吃，又简单，再怎么不会做菜的人都可以轻松搞定一盘美食。
首先，就最简单的蒸而言。食材：芋仔，腊肠
将腊肠、芋仔切片放入盘中，合蒸。只需片刻一道腊肠芋仔就完成了。腊肠的油被吸入芋仔中，而芋仔的香在腊肠的油的滋润中，被完全勾出来了。芋仔和腊肠的搭配就像粉芋头和扣肉，但其做法又比芋头扣肉简单得多，但味道却未逊丝毫。此刻，再来一碗大米饭，完美的一餐就完成了。
此外，除了简单的蒸还能煮，将带皮芋仔放入水中煮，煮熟之后，加辣椒，再蘸酱油直接吃，味道也极好。
还可以将煮好的带皮芋仔剥皮之后，放入油锅里爆炒，加辣椒、酱油、料酒、盐，最后撒点葱花后，出锅盛盘。
还有美味的芋仔烧肉，通常是牛肉、猪肉。
文/GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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