吴江地区的美食最能代表苏州美食吗？
吴江是苏州市的一个区，环境优美，气候宜人，自然条件得天独厚，素有“鱼米之乡”的美誉，水质优良，以水为生的吴江人，创造出了以水产为主要食材的美食盛宴，其独特风味声名远播。
“莼鲈之思”成语的典故就源于吴江，有“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥”的诗句，不言而喻，吴江盛产鲈鱼，自古至今闻名于世，更有“太湖莼鲈宴”的美食名片，让苏东坡都忍不住赞誉：“季鹰真得水中仙 , 直为妒鱼也自贤 ”！
吴江美食食材繁多，从太湖大闸蟹、太湖三白到太湖水八仙，每一种原材料的天然新鲜，造就了吴江美食的独特之处。
其中太湖三白是指白鱼、白虾、银鱼，
太湖水八仙是莲藕 、 菱角 、 水芹 、 芡实 、 菱白 、 莼菜 、荸荠也就是俗称的“马蹄” 、 慈姑又称燕尾草。
有名的吴江美食包括同里状元蹄、盛泽松糕、酒酿圆子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、
八坼皮蛋以及著名的吴江“三道茶”——饭糍干茶、熏豆茶、清茶等。其中，同里状元蹄是同里古镇颇具领军人物气势的美味，一团棕红的猪蹄，咬下一口劲道软糯香软，满满的胶原蛋白。
关于三道茶素有“先甜再咸后淡”的说法，饭糍干茶又有“风枵茶”之称，
是招待来客的首道茶饮，主要是糯米糍粑干和白糖，绵软香甜。熏豆茶材料众多，主要有熏豆、茶叶、震泽黑豆腐干等，口味咸香，颜色多样，赏心悦目。最后一道茶就是我们常饮用的清茶，白开水冲泡出来的茶香久远，原汁原味。
总而言之，吴江美食特色鲜明，是苏州饮食文化中浓重的一笔，也无可替代，是颇具代表性的苏州美食。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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