百色有哪些以鸡和鸭为食材的菜肴？
十里荷香鸡十里荷香鸡系百色市的田东县有名菜肴。田东县内的十里莲塘景色迷人，十里荷香鸡即是采用此荷塘的原生荷叶，通过清蒸烹饪而成的，味道鲜爽滑嫩，十分可口，并且色泽亮丽，令人食欲大增，吃后赞不绝口。十里荷香鸡不仅在百色当地十分出名，而且在广西地区也是十分的有名，原来在在南宁举办的东南亚国际旅游美食节上，十里荷香鸡一举拿下金奖，从而自此成为了广西名菜。
关于十里荷香鸡的由来，还流传着这么一个故事。据说当年蒙古大军以横扫之势席卷整个欧亚大陆之时，至广西境内的百色地区，遭到了南宋将士的顽强抵抗，死伤惨重。蒙古军因此而退军。但之后又席卷而来，攻陷百色。蒙古军将捷报和当地美食荷香鸡一并呈递蒙古大汗，受到了蒙古大汗的奖励，此菜遂开始流传起来。
八渡笋干甑鸭
百色市的田林县有着著名的特产八渡笋，该笋有着鲜、嫩、清、香的特点，闻名遐迩。据说八渡笋曾是清朝时期的贡品。八渡笋干甑鸭系以八渡笋加上鸭子烹饪而成，既有鸭子肉的鲜香和肥美，又有笋的清香，吃起来回味无穷，令人叫绝。
该菜所采用的食材鸭子，为民间农家自养的家鸭，纯天然养成，极其富含营养价值，鸭肉既丰美可口，又能够有抗衰老等功效。笋的功效有开胃健脾、增强免疫力等，是一种不可多得的营养食物。
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
- 阅读 ( )