最早炸鸡是哪个国家的美食？

2013年韩剧《来自星星的你》风靡中国，剧中韩国独特的混合饮食文化---炸鸡配啤酒也在中国流行起来，走到大街小巷，随处可见各种炸鸡美食。那么，炸鸡文化到底最早起源于哪个国家呢？有一篇文章《炸鸡的由来》称：“炸鸡起源于美国南部。当时有不少黑人奴隶在当地苏格兰移民者的农场内工作，而炸鸡则是他们常吃的食品之一。当时苏格兰移民者在烹饪鸡类料理时，只选取肉质较多的部分，将翅膀、鸡爪、鸡脖子扔掉。黑人奴隶便会捡食它们，并用油烹炸，这可能就是炸鸡的雏形。黑人奴隶大多从事体力劳动，能量消耗较大，而炸鸡为他们补充了营养。随着这种料理方法的普及，炸鸡逐渐被端上了白人农场主的餐桌。此后，在美国南部肯塔基州出售炸鸡的桑德斯上校于1952年搬到犹他州，开设了肯德基连锁店，炸鸡从此成为风靡全球的食品。” 不过这种说法正确与否，还有待考证。

此外，美国南部乡村关于炸鸡的起源有两种说法。

第一种说法是：苏格兰人们历来有用油炸鸡的传统。后来黑奴们在吃鸡的时候，加入了一些独特的调料和香料，因此使得原来的苏格兰炸鸡更加美味。之后黑奴被允许可以养鸡，炸鸡就开始风靡大街小巷，成为美味独特的小吃。

另外一种说法是：中国人在炸鸡肉的时候，鸡肉上面没洒面包屑，鸡皮上的脂肪炸了出来，在油里形成纸一样薄的皮，又轻又脆，后来这个名字直接由汉语译成了英语，这道菜也就以“炸纸鸡”而闻名。

至今炸鸡起源于哪国还颇受争议，但是不可否认的是，炸鸡文化也映射出当今时代人们的生活节奏，一方面，人们生活节奏快，快餐文化更能方便人们的生活；一方面，人们也越来越追求惬意的生活，下班回家的晚上，喝着啤酒，吃着炸鸡，跟朋友一起唠唠嗑，也是十分享受。

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