寒食节有哪些特别的饮食风俗呢？
清明节大家都知道，在它前一两日就是寒食节了，准确计算是夏历冬至后105日。唐代诗人卢象《寒食》诗歌：“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋为一人。” 所写就是寒食节的来历 “子推绵山焚身”的故事: 介子推和晋文公重耳一起流亡，子推割大腿肉给文公充饥饿，后来文公复国，子推不求功名利禄和母亲归隐绵山。文公焚烧了山林想逼迫他们出山，但是子推坚决不出，抱树而亡，所以文公下令厚葬，这一天都要禁火禁食，以表达哀思，逐渐变成了节日习俗，并延续了两千多年。
寒食节饮食风俗？这是汉族传统节日里唯一一个以饮食风俗来命名节日，但却不准使用烟火（古时候做饭都是生火），所以美食有限，特点就是冷食。 一般持续一天，山西少数地方仍然习惯三天。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等，晋北地区以炒奇（将糕面或白面蒸熟后切成方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品。一些山区全家都吃炒面（就是把五谷杂粮炒熟，拌各种干果，磨成面）。
凉粥
凉皮
凉糕
鸡丝凉面
在后来的发展中，吃了冷食外，增加了其他项目，祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、赐宴、赏花、斗鸡、放风筝等风俗。宋代李清照的词《浣溪沙》“淡荡春光寒食天…海燕未来人斗草… 黄昏疏雨湿秋千。”记载的便是斗草（二人持叶柄相勾，捏住互相拉拽，叶断者为输）和荡秋千。
寒食节 项目
现在很多人其实不清楚寒食节的，或者干脆把这个和清明节一起过，主要就是祭扫、踏青，江浙地区吃青团（艾蒿团）比较多，北方蒸发面枣糕，厦门泉州有吃“润菜饼”的习俗。
文／GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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