陕菜有哪些有名的菜品？
有人说，品尝陕西美食，吃的不仅仅是味道，更多的是文化。历史上先后有十三个王朝定都于陕西大地，这种厚重的文化底蕴在某种程度上在陕西的美食有着直接体现。虽然不少美食已经失传于历史的长河中，但是还是有很多美食流传了下来。今天来到陕西，看着大街上种类繁多的美食，似乎还可以窥探到昔日王朝的兴盛。汉武不在，美食依旧。
说起陕西的美食，很多人可能首先想起陕西的面食，比如肉夹馍什么的，不过陕西美食，可不仅仅只是肉夹馍，不信就看下文。
一、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是陕西一道著名的菜品，选用的是当地新鲜捕捞的鲤鱼，然后加上木耳、豆腐等配料精心烹饪而成的。
鲤鱼的汤汁呈乳白色的，肉质细腻，在端上桌给客人品尝时还会用一种叫做“西凤酒”的东西作为燃料来熬煮，红红的火光映照着白色的汤汁，鱼汤沸腾中带起一阵阵的香气，混合着一种特殊的酒香味，诱人食欲，口水都咕咚咕咚的沿着不停呢。
二、秦川“咋口鱼”
乍一听这个名字可能会觉得很奇怪，完全摸不懂这是一种什么鱼，其实这是陕西关中地区的一道风味菜品，因为端上着的时候鱼嘴竟然还会一张一合，所以叫做“咋口鱼”，也是一种谐音。咋口鱼的肉质细嫩，酸甜可口，在当地很受欢迎。
二、贵妃鸡翅
这是陕西的一道传统名菜，起源于唐代，据说是因为唐朝的杨贵妃喜欢吃，所以得了这个名字。
贵妃鸡翅色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醉宜人，回味无穷。
篇幅原因，只能简单介绍几道，其实除了这些之外，陕西的美食还有很多，如驼蹄羹、带把肘子、三皮丝、红焖鳝鱼、丁香肉丝等，欢迎补充。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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