广东兴宁有什么美食？
兴宁位于广东省，其饮食文化比较发达。兴宁曾经被称为“小南京”，因为水运比较方便，所以商业兴盛，来自各地的商人也带来家乡的饮食文化，所以兴宁的饮食文化在某种程度上受到了外来文化的很大影响。笔者就推荐几种兴宁的美食吧。
一、蓼花
蓼花是兴宁一道特产美食小吃，要用糯米、芝麻、香芋、麦芽糖等食材，经过二十多道工序精心制作而成的一道美食。蓼花的表面包裹着一层银白色的霜花，风味独特，口感松脆酥甜。据说起源于明代，当时的一位才子祝允明在兴宁任职的时，按照江南小吃的做法，做出了这样的一种美味，再加上兴宁特产的芋头，便成了当地一道很受欢迎的美味。蓼花
二、炒猪肚
这是兴宁的一道色香味俱全的美食，在当地十分有名。炒猪肚素来以香脆的口感还有落地即散的特点著称，是一道独一无二的美味。在兴宁的东兴饭店里，这道菜常常是供不应求，是很多食客来这里必点的一种美食。
三、糟汁炒牛悬肛
牛悬肛也是兴宁一道十分有名气的一道美食，可不要被它的名字给惊讶到，品尝过之后，你会发现它无比的美味。制作过程中，只要适量的盐和味精、生粉、苏打调味。还有一种是把它放入热汤中烫熟，吃的时候作料只需要加一些酸辣口味的酱油，浓郁的肉香中带着微微的酸甜，很受食客们的欢迎。
除了上文介绍的之外，兴宁的美食还有艾煲鸡、鸡炒娘酒、煎堆、酿豆腐、酿苦瓜等，不足之处，欢迎补充。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
- 阅读 ( )