舌尖之上的上海，上海美食有哪些？
说起上海的美食，就不得不提到本帮菜。上海从严格意义上说并不是美食的出产地，而是美食的汇聚地。近代以来，上海成为首先对外开放的几个商埠之一，之后迅速发展成为远东第一大城市。无数的商人汇聚于此，也带来自己家乡的美食。所以在上海，可以毫不夸张的说，你可以吃到世界绝大多数国家的美食，比如俄罗斯的红汤也是在此，完成了成为罗宋汤的转变。话不多说，给大家推荐几道具有上海本地特色的美食。
一、蟹壳黄
蟹壳黄是上海的一款特色小吃，虽然叫蟹壳黄，但是它却不是蟹黄做成的，只是因为它的形状是圆形，呈现一种黄色的光泽，所以得名“蟹壳黄”。这道美食实际上是用油酥和面粉做成的，加上芝麻一起烘烤，咸甜适口，吃起来很酥脆。（在江苏常熟也有一种小吃叫做蟹壳黄，也很好吃，有机会，可以去吃吃看，看看上海的和常州的有什么区别。）
二、生煎包
上海人称生煎包也叫做“生煎馒头”，因为他们喜欢管包子叫馒头。生煎包是上海的一款传统特色小吃，表面是白色的，底部因为煎的原因所以是金黄色的，皮薄馅大，汁浓肉香，咬上一口，香喷喷的肉汁流满口腔，香味在口中久久回味，让人难忘。最初的生煎包肉馅是以猪肉为主的，这么多年的发展下来，馅料的种类已经不仅仅局限于猪肉了，有鸡肉、虾仁等各种口味的馅料。
三、素斋
上海的龙华寺旁边的素斋也很有名，紧邻着龙华寺，有一家素食饭店，有两百多种素食，手卷紫菜包口感及其鲜美，南瓜汤色若桃李，入口香滑，手工云吞做工细致，味道好，还有萝卜糕、水晶饺、五谷杂粮、紫糯米、银耳羹等点心甜品。喜欢吃素的人，来到这里，是绝对不会让你失望的。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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