广州西关有什么好吃的美食？

西关，现在为广州荔枝湾的主体部分，明清时期西关（分为上西关和下西关）为广东的商贸中心，因为商业的繁荣，西关一带的饮食业亦是相当繁荣，古时就有“百步之内必有美食”的俗语。对于一些老广州人来说，如果你问他广州哪里的美食好吃，他十有八九会推荐你去西关品尝。话不多说，给大家简单推荐几道有代表性的美食（篇幅有限，不足之处，海涵）

一、云吞面

云吞面是西关的代表美食之一，好吃的云吞面不仅汤底要正宗，面也要精工细柔。除了面之外，馄饨馅也是非常非常重要的。旧时人们做馄饨馅的猪肉要三肥七瘦，还会加一些鲜虾肉，肥肉和鲜虾肉的搭配，这样既祛除了猪肉的土腥气，味道中又增加了鲜虾肉的鲜美。除了说好吃，还能说什么呢？记得去广州的时候，早上从酒店出来，早餐必然是一碗云吞面。

二、双皮奶

双皮奶是一道甜品，近年来风靡全国各地，很多女孩子都喜欢吃。若是来到西关，去尝一尝西关的双皮奶也是一种很不错的选择。这是用鸡蛋和牛奶加热后经过一些特殊的方法制作而成的，据说起源于清代，是一个农家人无意间做出来的。因为香气浓郁，入口浓香，亦是广受欢迎。此后，双皮奶流行开来，成为了一种特色的美味。

三、及第粥

广州人几乎都知道“三元及第粥”，这是一款当地的传统小吃。相传在古代，一位书生进京赶考，他的妻子担心路途遥远，怕书生在路上挨饿，于是把肉丸、猪肝、还有猪肚放在一起煲粥给他喝。书生考取功名后感激妻子，衣锦还乡之后把这道粥命名为“及第粥”，又因为里面加了三种食材，所以又叫三元及第粥。在广东西关地区，很多店面里面都能找到这道美食。至今在广州一些地区，还有一些学生，在高考之前都会去吃一碗及第粥，祈求考试顺利，在某种程度上来说，及第粥已经不只是一道小吃，更是广州民俗文化的一种载体。

文/Cola