蚯蚓可以吃吗？
蚯蚓，又叫做地龙、土龙、寒蚓等。蚯蚓既是一种治病的良药，又可以当做美味的食物进行享用。我国食用蚯蚓的历史十分悠久，明朝李时珍在其所著的《本草纲目》中曾记载道：“闽越人啖蚯蚓为馐。”除了我国有食用蚯蚓的历史之外，国外的很多地方都有食用蚯蚓的历史。在欧洲，早在十三十四世纪的时候，人们就已经开始将蚯蚓烤干后和面包一起食用。在缅甸，人们会用蚯蚓灰来治疗口腔溃疡。
现在，随着科学技术的不断发展，人们开始逐渐认识到蚯蚓的食用和食疗价值。蚯蚓体内含有大量的脂肪酸和维生素，具有极高的营养价值。蚯蚓体内含有的蛋白质，含量极高，比一般的食用肉类要高出许多。食用蚯蚓有着止咳化痰、退热、镇静等功效。
正是由于蚯蚓具有的食用和食疗价值，国内外的人们都有着吃蚯蚓的饮食习惯。我国较为常见的吃法有蚯蚓炒蛋，蚯蚓炖鸡等，国外较为常见的吃法有蚯蚓烤面包，蚯蚓馅饼，蚯蚓蛋糕等。
在食用蚯蚓的时候，一般来说要先对蚯蚓进行处理，然后将其放在热油之中炸熟，拌着生菜一起来吃，味道十分的可口美味。另外，也可以将蚯蚓切碎后将其当做肉馅的添加品，这样一来，会增加馅料的鲜香与口感。
需要提醒大家的一点是，蚯蚓一定不要生吃，因为生吃蚯蚓的话可能会导致身体不适。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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