你吃过哪些不同的粽子？

现在的粽子 虽然常年可以买到，严格说来属于时令食物，先不说和端午节、屈原的莫大关联，就是裹粽子的竹叶，也是端午前那段时间最新鲜，这时候的叶子包出来的粽子煮熟后有清新味儿，干竹叶绑出来的就没有。

就造型而言，各地的粽子有三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。记得小时候，家里的老人还会包灯笼、扁担方形这些很奇怪的粽子，专门讨小孩子开心玩儿的。北方人喜欢用苇叶来绑，叶子细长偏窄，所以一般是两三片重叠起来使用，所以可大可小，有不到两寸的甜粽（超市里卖的那种小粽子），也有二三斤的巨型兜粽。

口味上，粽子馅儿荤素都有，甜咸具备。地区上可能北方甜味的多一点，南方咸口的普遍些。好不好吃主要还是看个人口味。每年家里包粽子的时候，我最喜欢吃赤豆馅儿的粽子，就是红豆、赤豆和糯米混合在一起，蘸着白糖吃的，感觉特好吃，外面都很少买到这种。

馅儿的差异最能体现出粽子的地方特色。北京粽子有三种代表性的，一是纯用糯米做的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，包的是小枣、果脯，华北地区有黄黍代替糯米的粽子，馅儿也是红枣。三是豆沙粽。

白粽子

豆沙粽

浙江湖州粽子分为甜、咸两大类。咸的是猪肉泡上酱油，肥瘦各一块做馅儿，甜的基本是枣泥和豆沙，上面加一块猪板油，蒸熟后这油就会融入豆沙，吃起来口感绵密。同样出名的嘉兴粽子，不同的湖州粽子呈长方形，外观很特别。

湖州粽子

四川的椒盐豆粽，糯米、红豆、花椒面、盐和少许腊肉丁，包成四角的小粽。我还没机会去吃过，不过以四川美食一贯令人惊喜的传统，这个口味应该不错。

广东中山芦兜粽，外形是圆棒形，很粗。馅儿有甜的莲蓉、豆沙、藻泥、栗蓉，咸味的咸肉、烧鸡、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧，这都快比月饼口味都多了。

市面上那么多粽子品种，觉得还是五一能回家自己包粽子，最好吃。

文／GSN