最让你欲罢不能的宁波美食是什么？
宁波靠海，许多美食都与大海有关。今天给大家推荐的一道美食，也是一道海鲜，叫蛤蜊黄鱼羹。听朋友说，这是宁波的传统美食。蛤蜊和黄鱼都是宁波附近海域盛产的海产品，对于内陆人来说，宁波的海鲜打动我这个吃货的，除了美味之外，还有便宜。有一次和朋友去宁波吃海鲜，四个人点点满满一桌，最后结账的时候才四百多，原本以为要八九百了。所以喜欢吃海鲜的，可以去宁波尝尝。
这道蛤蜊黄鱼羹算是宁波人餐桌上的常客，其实宁波菜中，以黄鱼为食的菜还是挺多的。而蛤蜊可以说是在宁波市场上随处可见。我记得多年前在宁波朋友家小住时，就能看到一幅奇特的情景。笔者是内陆人，记事起，基本上除了在电视里，就没有看过大海。
记得有一次朋友带我去海边散步，恰好海水退潮，当时海滩上有很多人在海滩上，不知道在干嘛？我问朋友他们在海滩上干什么，朋友说是在挖蛤蜊。有些阿姨桶里都快有一小桶了，感觉几天时间都吃不完。但蛤蜊这类海鲜不能旧存，当地人就想出了一个好办法，把蛤蜊制成蛤蜊干，这样便能长久食用。
第一次见到蛤蜊黄鱼羹时，就完全就这道菜给惊艳到了。鲜嫩的肉丁上覆盖着乳白色的浓稠汤汁，再点缀上绿色的葱花，色香味俱全。而且这道菜对于平时偏懒的我来说，简直再适合不过了。乍一看是，蛤蜊黄鱼羹中竟看不到蛤蜊和黄鱼，因为所有肉都被处理成肉丁烹饪，省去了剥蛤蜊壳和吐鱼刺的麻烦。简直是对于我这种从小不会吃鱼的人的福音啊。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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