厦门有哪些经典的小吃？
小吃在厦门人的生活中，有着很大的比重，可以说，厦门小吃是厦门美食中不可或缺的内容。这里的小吃种类十分丰富，有海鲜，有糕点，有豆制品以及各类果品等。
炒面线是厦门地区一道十分经典的小吃，深为厦门人所喜爱。在厦门去年召开的金砖四国峰会中，
炒面线甚至出现在了峰会宴席的菜单中，由此可见炒面线在厦门的知名度。炒面线的大致做法是先炸再煮，最后将捞出的面线配以肉丝、虾仁等食材炒制而成。
茯苓糕也是一道厦门传统小吃，由白糖和粳米混合制作而成。它的大致做法是将白糖和粳米都碾碎成粉，放到蒸笼里蒸熟后即可。
而且茯苓糕的家常做法和外面贩卖的做法还略有不一样，用来贩卖的茯苓糕由于用量大，所以碾成粉后就直接上蒸笼蒸，等到卖时再现切现卖。而家常做法则会使用到模具，让茯苓糕在蒸制之前成型。而且根据当地有些传说，茯苓糕起源于明末清初，原因是因为茯苓与反清“复明”读音相。不过此种传说只能当故事听便罢，不必信以为真。
芋枣，厦门地区的一道很有意思的小吃，名为枣却不是枣，而是用芋头制作而成。它是将芋头捣碎成芋泥，
然后掺入白糖，捏制成枣的形状，因此得名。如果喜欢油炸食品的朋友，可以品尝一下这道油炸食品中的“奇葩”。
除了上述小吃之外，厦门地区还有很多其他小吃，例如蚝仔面、卤豆干、糖葱饼等，味道都很不错。本文限于篇幅，不再一一列举，欢迎其他朋友补充。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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