丽江有哪些不可错过的美食？
丽江位于我国云南省的东北处，历史悠久，是一座风景优美的历史古城。在丽江，有许多极具地方特色的美食，接下来我就为大家介绍一下。
琵琶肉
琵琶肉是丽江纳西族最为喜爱吃的一种食物了。由于形状类似琵琶，因此得名琵琶肉。其又被叫做猪腰肉。琵琶肉是一种腌肉，其制作十分的精细讲究。腌制而成的琵琶肉做法多样，既可以炒，又可以蒸，味道香软可口，十分美味。
吹肝
吹肝是丽江十分具有地方特色的风味美食。其以猪肝作为主要的烹饪食材，由于在烹饪制作过程中会将猪肝吹的鼓胀，因此得名吹肝。一般人们在食用吹肝的时候，还会加上香菜、花生的配料以及醋、辣椒油、盐等调料，吃起来特别的爽口。
汽锅鸡
汽锅鸡是以鸡肉为主要的食材，通过将鸡肉放在汽锅中蒸制而成。汽锅鸡的历史十分悠久，据说早在清代的时候人们就已经会做了。丽江的汽锅鸡，不仅味道美味可口，而且还极富营养价值，因此很受当地人的喜爱。正是由于汽锅鸡的美味与营养，才使得其成为云南菜中极富特色的代表菜之一。
米肠
丽江的米肠可以说是十分的好吃。其制作方法十分的讲究，要将猪血及熟糯米饭放入猪肠中，在加入盐等调料进行蒸制。成食后的米肠色泽呈紫红色，口感鲜香甜美，软嫩可口。在丽江，有的人家还会将蒸好的米肠再进行烤制，这样吃起来会更有一番滋味。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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