唐诗宋词中写面点美食的诗歌有哪些？
唐宋时期，专门记载饮食内容的资料本来就少，基本要医药、农书方面里面参杂一些。当然诗人词人不少也是吃货，美食爱好者（比如苏轼就是），所以吃到美食心情一好，一挥笔就成了千古流传。
我找了几篇供您参考：
1 杜甫的《槐叶冷淘》
青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。……
冷淘，就是凉面，记载的是用槐叶汁和面粉拌和所作的一种凉面。唐代宫廷规定食物，夏天潮会给官员们吃的，后来可能传到民间，成为消暑美食。还有个好听的名字叫“翡翠面”。苏轼有首诗《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗也提到了。
2.杜甫 《赠李白》
“岂无青精饭，使我颜色好。”
记载了特色青精饭。用南烛叶之汁浸米，蒸熟，饭色之青碧，所以才有这名字。其实也叫“乌饭”，李时珍《本草纲目》记载：“此饭乃仙家服食之法。”四月初八这一天，很多地方还有煮乌米饭的习俗。
3.白居易《寄胡饼与杨万州》
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。
唐代长安辅兴坊食店中的胡饼名满天下。白居易很多诗里面都提到饼饵，大概他很喜欢，所以在家仿照制作，做好了还寄给朋友。
4，宋代诗词中品种丰富一点儿，比如梅尧臣《江邻几邀食馄饨学书谩成》，写到馄饨； 苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》，这是一款用蘑菇做馅儿的馒头；还写了《寒具》，就是今天的撒子；陆游写过包子，《与邻村聚饮》中“蟹供牢九美，鱼煮脍残香。” 牢九，即牢丸，饺子。
所以，从文学作品诗词中也看得出当时面食品种丰富，基本现在吃的都有了。
文／GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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