台湾猪血糕的味道如何？
猪血糕，又称米血糕，其原材料就是猪血和糯米。就是用这样简单的食材制作而成的美食却被英国旅游网站评为全球十大最怪食物之首。
在台湾，猪血糕随处可见，不管是传统市场，还是街边小摊，几乎所有的火锅店都有这一美味，甚至很多高级餐厅也会利用猪血糕烹制成名菜。
猪血糕的制作过程并不复杂，起初也都是因为猪血不要钱，住在屠宰场附近的居民直接拿桶去接，再加点糯米然后蒸煮，有直接蒸熟了当主食吃，也有蘸红糖当点心吃，或者直接拿来炒菜。所以猪血糕就成了普通百姓的家常菜了。只需要新鲜的猪血，便无需过度加工就能体现猪血糕的魅力。喜欢吃小吃的美食家们，绝对不能错过“花生猪血糕”。
沿街的小摊车，挂着花生猪血糕的招牌，车上的笼屉还冒着些许热气，小贩熟练地用竹签插好一块猪血糕，浸入蘸酱中，在外面糊上一层花生粉，如同撒满巧克力粉的冰棍。想吃这样的猪血糕，不妨去一趟景美夜市，那里的“张阿姨猪血糕”和“小李猪血糕”都不会让你失望的。
如果这些甜味猪血糕无法满足你的食欲，那么“以辣之名”的素食麻辣火锅店，正宗台北吴记麻辣火锅都会让你感受到台湾猪血糕的热情。但如果你像我一样，不好吃甜食，也不能吃辣，那么把猪血糕放入姜母鸭汤煮一煮，那吸饱了油脂和肉香的猪血糕，借着姜母鸭的味道，糅合着原本就有的主味，那种美味一定会令你惊叹。
还有三杯猪血糕，也是别一番风味。
猪血糕，大概是一个爱恨两端的食物，喜欢的人很爱吃，觉得很美味，吃不惯的感觉一生黑。
文/GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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