怎么做豆腐好吃？
红烧豆腐
首先一定要选用鲜嫩的豆腐，用刀将豆腐划成两厘米左右的方块，然后依据个人口味选定不同的配料。配料推荐有：金针菇、木耳；虾米；青蒜；韭菜；番茄等。无论选择哪一种配料，都一定要在准备阶段将配料收拾完毕，这样才能保证此菜的美味。在烧制的时候，在锅内的油温升热后，先将配料放进锅内炒制，然后再放入豆腐，用铲子对豆腐进行翻炒，之后加入酱油、白糖和食盐等调料，盖上锅盖后稍等片刻，一滚即可成食。
肉末豆腐
首先选用较瘦的猪肉或者牛肉，用菜刀将肉切细。然后将豆腐切成小方块。另外准备葱花等配料。在烧制的时候，先起锅放油，油温热了之后放入肉末，然后加酱油和绍酒以及葱花，等待肉质滚了的时候，就把豆腐放入锅内，盖上锅盖后，烧至滚就可成食。如果喜欢吃辣椒，那么可以在炒的时候加入豆瓣辣酱和花椒，炒制的时候再加入白糖和食盐等调料，会使豆腐的味道更加的可口。
炖豆腐
首先将嫩豆腐放在碗中，然后在碗内加入酱油，另外根据个人的喜好放入葱花、小虾米，或者是切碎的笋干等，再加入食盐若干。这样准备好后就可以将其放入锅内隔水进行蒸煮，等待水开之后，再对豆腐蒸煮大约十分钟左右即可。在吃炖豆腐的时候，如果浇上一些麻油，味道则会更加的美味。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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