为什么中国饮食传统中非常注重饮食养生？
健康是人最珍贵的东西，而长寿则是自古以来人们不断追求的梦想。早期帝王追求长生炼丹的炼丹，嗑药的嗑药，最后发现都不管用。那怎么办呢？既然做不到寿与天齐，那就努力让自己健康一点。故饮食养生算是应运而生。
要注意的一点是饮食养生并不是说在帝王权贵们发现炼丹无用，嗑药无用后才出现的，其实早已有之，只是并不是主旋律。比如屈原就曾写过：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何长久？”，之后成书于战国末期的《吕氏春秋》也注意了饮食对于长寿的作用：“凡食之道。无饥无饱，是之谓五藏之葆。口必甘味，和精端容，将之以神气。”大概意思就是饮食要注意甘、酸、苦、辛、咸食物的节制，如果不加节制，则“五者充形，则生害矣”。通俗点就是甜的（只是列举一味）不能吃太多，否则你懂得。
饮食养生最重要的一点体现在医食合一上，比如孙思邈主张“为医者，当须先洞晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”但实际上其实早在周代时就已经有这个意识了，虽然当时人们的医学和营养学知识还很浅薄，不能很科学地解释自己的食生活，但是当时主张合理杂食，注重节令变化进食，重视味型与季节变换和进食者的食欲与健康的关系等等认识无疑是很有道理的。到了两汉时期，随着经济的发展，最高权力层推崇“无为而治”以及庄老思想的发展，仙道之风盛行，贵族们逐渐养成了饮食养生的风气，之后日趋深化，从而成为中国饮食文化的宝贵原则。
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文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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