哈尔滨街头的“大列巴”是什么食物？好吃吗？
哈尔滨有一大怪，面包大的像锅盖。这里所说的大面包就是列巴了。列巴在哈尔滨的街头巷尾随处可见，其实严格来说它不算是哈尔滨的原产，而是属于俄罗斯引进过来的舶来品。这其中的历史原因就不再细说了，列巴对于现在的哈尔滨人来说算是生活中常见的一种食物了吧。
黑面做的列巴有点“粗糙感”。直径一尺多长，厚度足有一巴掌，据说一个列巴就有四斤重。第一次见到它的时候就觉得很震撼，居然还有这么大的面包。（我是南方人，我们那里的面包比较小）列巴外表呈棕黑色，而且硬邦邦的，你用手指去敲一下还会梆梆的响，不过里面的瓤却很松软。列巴嚼起来不甜不咸，而且微微发酸，很多人会吃不惯。
很多人来到哈尔滨买个列巴带回去，毕竟也是当地特产，可以送人也可以自己吃。不过很多人吃列巴的时候，像普通面包那样直接切了吃，其实是不对的。列巴在吃之前是要用小火烤的，再抹上黄油，中间放个现煎的鸡蛋或者夹上几片蒜香浓郁的红肠，越嚼越有味。如果是给小孩子吃的话，还可以把列巴瓤撕碎了泡在热牛奶里。
但是吃列巴的最佳的最佳搭档还是苏波汤。哈尔滨几乎每个家庭都会做，很多人会认为苏波汤就是俄罗斯的红菜汤（其实上海的罗宋汤也不是俄罗斯的红菜汤，是有不一样的地方的）其实并不是的，二者有相似之处，但是又不完全一样。地道的俄式红菜汤用的是牛肉，汤里除了洋白菜、番茄、土豆、洋葱之外还有一些甜菜和香叶，再滴上几滴柠檬汁，喝的时候还要加上一大勺奶油，而苏波汤的口味是本地化了的，很少加柠檬和奶油，甚至一般都是用猪肉或者猪骨熬的汤。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
- 阅读 ( )