鲁菜里最美味最家常的是哪道菜，如何烹制？

鲁菜起源于山东，是中国历史渊源最早的一个菜系。 鲁菜历史悠久，博大精深。鲁菜常以爆炒作为手法，味道鲜咸，常以葱姜调味，鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、爆炒腰花、油焖大虾、锅烧肘子、蜜汁山药、四喜丸子、醋溜土豆丝、木须肉等等。

接下来说一下即到家里常吃的鲁菜的做法。

准备食材:大虾，小葱，姜，蒜，生抽，白糖，鸡精，干辣椒，料酒，盐

烹饪步骤:

1. 买回新鲜的大虾，放入盆中清洗干净，用牙签从大虾的背部挑出虾线，挑出以后再清洗几遍，放在盘中备用。
2. 小葱切成段，姜切丝，蒜切末备用，干辣椒切段备用。
3. 锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，放入葱、姜、蒜爆香，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入大虾爆炒，然后放入白糖提鲜，放入料酒去腥，放生抽。
5. 加少许清水大火收汁，等清水快没的时候，放入盐、鸡精，即可出锅。

准备食材:

土豆，红辣椒，青辣椒，盐，鸡精，白醋，大蒜，花椒。

烹饪步骤:

1. 土豆清洗干净，去皮，用擦子擦成丝，放入水中清洗三遍备用。
2. 红辣椒青辣椒切丝备用，蒜去皮切小块备用。
3. 锅里放入适量植物油，放花椒出香味后捞出，放入青辣椒，红辣椒爆香。
4. 放土豆丝煸炒出香味，加入大蒜煸炒，加入白醋。
5. 等土豆丝炒熟以后，放入盐，鸡精即可出锅。

准备食材:

猪肉，木耳，黄花菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，料酒，葱，姜，鸡精，植物油，盐。

烹饪步骤:

1. 木耳清洗干净，提前泡发，撕成小块备用。黄花菜泡20分钟清洗干净备用。
2. 小葱切段备用，姜切丝，胡萝卜，黄瓜切片备用。
3. 猪肉选择里脊肉，切成片备用。
4. 鸡蛋打散炒熟冷凉备用。
5. 锅中放入适量的植物油，加热到六成熟，放入葱姜爆香，然后放入里脊肉，料酒煸炒。
6. 接着放入木耳，黄花菜，胡萝卜煸炒出香味，加入生抽，放入黄瓜，鸡蛋煸炒。
7. 炒熟后放入盐，鸡精即可出锅。
   

鲁菜的家常吃法还有很多，在这里先列举这些，大家有什么好的做法和吃法，欢迎与我一起交流。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天在头条持续更新家常菜品，面食，烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！