用什么面做出来的面饼最白？该怎么做？

在和面的时候我们认为的面白还是不白，一定要有一个度，现在市面上有许多看上去样子很漂亮，颜色又非常白的面粉，其实是加了增白剂，这样的面粉吃下去对身体是没有好处的，所以我们不要一味的只是追求面白好看而去选择这样的面粉。其实真正的面粉，小麦粉是有一点点泛黄的，发暗的颜色，并不是越白越好。

那么我们在选对了面粉以后，选的是无添加增白剂的面粉之后，怎么样使得我们做的馒头或者发的面饼相对来说更加的白皙呢？要做到以下几点。

在和面的过程中，我们会加入酵母粉，酵母的量一定要严格按照包装袋上面写的数量去做，不要一袋酵母粉放太多的面，这样容易发不起来，发不起来之后还会导致面粉发黄发黑，颜色也非常的不好看。酵母粉包装袋到后面都会写一个比例数量，比如说5克的酵母能够和三到四千克的面粉，但是一般在和面的时候，冬天天气相对来说比较冷，面也比较难发，就要多放一点酵母粉，如果是夏天，天暖和了，比较容易发酵的时候可以少放一点酵母粉。做的多了，用多少的数量自己心里就有数了。

如果排气排的不够到位，或者是揉的时间太短，也会导致面粉发黑，做出来的面饼，馒头等就非常难看。所以一定不要吝惜自己的力气，要使劲揉，多揉，揉得表面非常的光滑，没有气泡为止。

有这样一个二次醒发的过程，面粉会在反应的过程中慢慢的变松软，颜色也会保持原来的颜色不会发黑。

所以，如果想要做出非常白皙好看的面饼，还是要从自身功夫上去下手。建议不要去买加了添加剂，增白剂的面粉。这样才能够做出既好看又营养健康的好美味食材。

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