熟地瓜干怎么做？

地瓜干是我从小吃到大的一种美味食材。小时候村里家家户户都会种地瓜，妈妈经常会做一些与地瓜有关的美味佳肴来给我们吃。地瓜干是经常吃到的一种，不仅仅是地瓜干，还有地瓜丸子，烤地瓜，煮地瓜，蒸地瓜，只要是与地瓜有关的我都特别爱吃。尤其是小时候过年，妈妈会经常给我们炸拔丝地瓜吃，一提到地瓜，现在敲着字都特别想流口水的感觉，特别馋。

地瓜干的做法也是比较简单的，说一下地瓜干的做法。

1. 地瓜要清洗干净，把皮里面的土全部都去掉，然后放在清水里边，放在锅中煮。根据地瓜的大小，一般在开锅以后煮半个小时就熟了，如果地瓜大的话，可能煮的时间要长一点，如果不放心熟不熟，可以拿一个筷子，从地瓜最粗的部分插进去，如果能够插透，就说明已经熟了。
2. 煮熟的地瓜要放在筛子里面让它控水，然后晾干。
3. 把地瓜的皮用刮刀去掉，然后用刀把地瓜切成小条，或者是根据自己喜欢的样子，如果喜欢吃条状的，可以切成方形的地瓜条，如果喜欢吃片状的，直接切成一片一片的就可以。
4. 切好以后就放在阴凉通风的地方让它晒干，大概晾个四五天的左右就已经好了，这时候直接就可以直接吃了。如果做的很多吃不掉的话，剩下的一些建议放在食品包装袋里面， 然后把口扎紧，避免进去空气，下次吃的时候打开还是非常新鲜，非常好吃。
   

制作地瓜干的注意事项。

如果是现在大家再去做地瓜干的话，在选择地瓜的时候一定要注意，现在最好吃的地瓜就是黄色的山地瓜，还有一种叫蜜薯的，是红色的，也非常好吃，这两种的甜度都非常高，而且水分比较大，做出来的食材会非常的好吃。如果选到普通的地瓜，它的甜度不够，做出来的地瓜干效果就大相径庭，不如以上两种的好吃。

地瓜干是自制纯天然的，没有防腐剂的食材，所以我们在做的时候一定不要做太多，要尽量的尽快吃完，没有添加防腐剂的很容易变质，所以少做是最好的。

这两种食材放在一起会发生一种化学反应。会影响肠胃的功能，导致的肠胃不适，所以吃的时候一定要注意。

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