大蒜头可以油爆吗？怎么做比较好吃？

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我是山东人，我们这边经常会吃大蒜，大蒜大部分是用作来调料调味品来吃，很少有只吃大蒜的情况。但是偶尔的，用大蒜去做美食也是非常不错的。油爆大蒜当然也是可以的，而且油爆出来的大蒜特别香，接下来我就说一下几种大蒜的吃法，希望对你有所帮助。

油爆大蒜做出来非常的香，因为大蒜体内有非常多的水分，爆炒以后会把水分给逼出来，留下大蒜的香气和植物油的油香。可以加一点甜面酱炒香，锅里放入少许的植物油，加热以后放入甜面酱炒香，然后把大蒜放进去大火爆炒，油一定要多放一点，这样才能够不至于糊锅。

我们这里还有一种烧烤，济南的烧烤遍地都是，济南人特别喜欢吃烧烤，尤其是夏天的时候，吃着烧烤喝着啤酒，特别的爽。在烧烤里面有一道菜叫做蒜爆肉，是两个肉中间加一个蒜瓣，用来烤着吃，烤完了的大蒜非常香，非常绵软的感觉。是吃烧烤的时候点的比较多的一道菜。

这道糖醋蒜一般是在腊八左右的时候去做。腊八有喝腊八粥和吃腊八蒜的习俗，所以这道糖醋蒜在腊月里会经常做到。做法也很简单，选用紫皮饱满的新蒜最好，把大蒜的外皮去掉露出里面的蒜瓣，蒜瓣上的皮不要去掉。然后熬一锅糖醋汁，把糖，醋，盐放入锅中加热，熬成糖醋汁，浇到大蒜里面。放在瓷罐或者是玻璃罐中密封，放在阴凉通风处，大概20天就可以取出食用。做好的糖醋蒜，酸甜可口，非常好吃。

小提示:大蒜属于辛辣的食物，所以身体虚弱的人。不建议使用大蒜。你们那边还有什么好的大蒜的吃法呢？欢迎与球球妈一起交流！

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