北方的朋友们，你们都喜欢南方的哪些美食？
作为一个地道的北方人，笔者却又不得不说自己在南方的时间比在北方的时间多，走过了南方很多城市，也品尝了无数的美食，喜欢的南方美食，也比较多，简单的说几道。
1、 带皮牛肉炖鸭掌
属于湘菜，笔者在张家界旅游品尝到的，很喜欢带皮牛肉的批被炖的软烂却弹爽，牛肉鲜嫩很入味，啃鸭掌的过程也非常令人享受。香气浓郁，鲜辣过瘾。
2、 蕨根粑粑炒腊肉
同样属于湘菜，选用张家界大山中的野生纯天然蕨根，经过加工之后，做成蕨根粑粑，香浓软糯，清香有营养；
腊肉用的是土家族秘制的特色腊肉，味道咸香辣爽。两者结合，彼此吸收对方的独特味道，别有一般风味。
3、 水煮牛肉/水煮鱼片
这是川菜中除了火锅、冒菜、串串、豆花等名菜，这两道是笔者最喜欢的菜之二，麻辣鲜香，嫩滑鲜美，是他们共同的特点。
在视觉上鲜红油亮的汤，让人似乎看到麻辣的口感享受，牛肉的嫩和香，鱼肉片的鲜和香，加上麻辣的冲击，非常开胃下饭，里面的配菜还附着着牛肉或鱼肉的鲜香，每次餐馆吃饭必点菜品。
4、 老火靓汤
粤菜，笔者喜欢靓汤的香浓醇香，虽然煲起来耗时费工夫，但是进过长达几个小时的煲煮，所有食材的美味全部融入一碗汤中，在饭前喝上一碗，暖胃又有营养。
5、 福州的各种小吃
福州的美食也很多，笔者偏爱那些小吃。如鱼丸的弹润细嫩，拌面扁肉两道美食的cp感，肉燕的精巧与鲜美，锅边糊的醇香与美味，牡蛎饼的酥脆松软，猪血化的滋味浓郁，还有芋泥的香甜粉糯。
总而言之，中华民族的美食文化博大精深，走到哪里都有吃不厌的各式美食小吃，让人留恋。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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