西班牙除了海鲜炒饭还有什么美食？

那是因为西班牙海鲜炒饭名气太大，就跟老外只知道中国饺子一个意思。每个国家、地区都有代表性的美食，事实上好吃的肯定不只这一两种。大名鼎鼎的海鲜炒饭（Paella）制作过程的材料是很复杂的，需要用上好的新鲜鱼骨熬汤用来焖饭，里面配上小龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等。如此让人垂涎欲滴的用料，加上成品颜色鲜艳，热气腾腾的鲜香味扑鼻，食欲大增。可惜如果像我一样对海鲜感冒的，估计就无福消受了，吃起来不如泰国的菠萝炒饭爽甜。

除了这个，西班牙有品种繁多的精致点心，统一的名字——它怕（Tapa），主要用来做饭前开胃小菜或是两顿正餐之间食用。就是在一小块儿面包上配有各种小菜（感觉有点寿司的意思，什么荤菜素菜都能搭配，只不过人家不是用米饭包裹），味道有甜的咸的，有的还有奶油乳酪味道。酒吧和餐厅都有供应，人们一般在中午和晚上的正餐前去享受下（正餐中午在2-4点和晚上9-11点），喝杯小酒，或是用冷汤配Tapa（冷汤种类也很多）。

第三名要数西班牙火腿（Jamón Serrano）。生猪腿趾甲盐经过长期风干晾晒，就是腌猪肉，咱们国家很多地区越冬都会做的。只不过人家的猪肉可能有区别，还有切在盘子里的时候特别薄，颜色红白相间，很有食欲。

油炸食品在街上很常见，特别是油炸海鲜，炸鱼、炸鱿鱼之类。甜品记得以前在国内有过的吉事果，形状有点像油条。刚出锅的时候热乎乎，配上融化后的巧克力蘸着吃还可以。

总体来说，西班牙的菜喜欢用橄榄油调味，套餐种类丰富，颜色鲜艳。开胃菜：生火腿、生蚝、虾；前菜：汤、沙律或者蔬菜；主菜：鱼肉；还有甜品和咖啡。在餐前喝淡酒，吃菜时配红白葡萄酒，感觉很能吃很懂得享受食物。

文／GSN