藏族人怎样喝茶？

据藏族民间传说，公元三四百年前，西藏并没有茶叶，当时吐蕃居民饮用一种树皮熬成的汁。吐蕃强盛后战争频频，兵马曾到过中原，从相邻民族中夺得茶叶。起初不知其为何物，更不知有何用途。后来，受其他民族影响，吐蕃上层开始饮茶。到公元七、八世纪，文成公主和金成公主相继进藏，不仅传入了中原先进的科学文化知识，也带来了大批物资，扩大了唐蕃贸易，其中包括茶叶贸易。从此西藏民众开始普遍饮茶，并逐渐形成了自己的茶俗。

饮茶是藏族人民日常生活中的一个重要组成部份。当你踏上雪域高原，不论走在城镇街头，漫步乡村小道，还是越过辽阔草原，只要有人烟的地方，就有浓郁的茶香味。踏进藏族人家，不论是远方来客还是常来常往的友人，主人首先捧上香喷喷的茶，恭敬地请你喝上一杯，然后才开始寒暄议事。勤劳智慧的藏族妇女，起床后的第一件事便是生火烧水打茶。藏族群众早上什么都可以不下肚，但茶不能不喝。

藏族日常生活不能没有茶，其中以“酥油茶”、“甜茶”和“清茶”最具持色。

酥油茶是藏族最主要的饮料，多与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的大木桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

甜茶，也称奶茶，将红茶放入壶水中熬煮成深褐色，滤除茶渣，倒些开水稀释，待清淡适中，再加入鲜奶或奶粉，白糖，以及少许食盐，在水壶中用力摇动，使之水乳交融后，置于火炉旁或盛入暖瓶内，随喝随倒。

清茶的制作方法比较简单，将茶叶煮久熬成汁后，再加入少量食盐，倒入杯中即饮。清茶在清淡中伴有一丝淡淡的咸味，使人沁心舒适，越喝越想喝。

茶叶自传入西藏开始就深为藏族人所喜好，这与高原的地形、气候、饮食成分密切相关。据有关专家研究证明，茶叶中含有大量的茶碱、咖啡因、维生素B1、B2和维生素C等物质。藏族人民主要以畜牧为生，食肉为主，茶碱能溶解脂肪，可以消食解腻，帮助消化。高原新鲜蔬菜和水果相对平原较为缺乏，人们难于摄足人体所需维生素，大量饮茶，可以适当加以弥补。雪域海拔高，风寒缺氧，寒风常常刮得人皮肤龟裂；缺氧使人头晕、气急、心慌、呕吐，茶中的芳香油、咖啡因能提神醒脑，保护肌肤，补充氧气，减轻高山反应。喝茶还可以在一定程度上治疗伤风感冒，气喘咳嗽等疾病。虽然这些科学道理没有多少人知晓，但是人们在日常生活中却深深体会到茶叶的莫大好处，因此，饮茶之习久传不息，源远流长。

（文by Alina，图取自网络，侵删）