我国饮茶有什么习俗？

我国地域辽阔，民族众多，饮茶习俗千姿百态，各呈风采。由古代沿袭下来的饮茶习俗形成了独特的茶文化。

一、以茶敬客

我国是礼仪之邦，客来敬茶是我国人民传统的、常见的礼节。早在古代，茶已成为日常待客的必备饮料。在我国历史上，不论富贵之家或贫困之户，不论上层社会或平民百姓，莫不以茶为应酬品。客人进门，敬上一杯热茶，表达了主人的一片盛情。饭前饮茶寒暄，饭后又继续饮茶叙谈，借茶表意，其乐无穷，我国人民重情好客的传统美德在饮茶上表现得淋漓尽致。而且，这种好的习俗一直流传到现在。南宋时，临安（今杭州）每年“立夏”之日，家家各烹新茶，并配以诸色细果，馈送亲友比邻，俗称“七家茶”，这种习俗，今日杭州郊区农村还保留着。

我国农村，新春佳节客人来访时，主人总要先泡一壶茶，然后端上糖果、甜食之类，配饮香茗，以示祝愿新年甜美。我国边疆的少数民族待客十分诚挚，礼仪很讲究。到蒙古包去做客，主人会躬身迎接，让出最好的铺位，献上香美的奶茶、糖果、点心。到布朗族村寨去做客，主人会用清茶、花生、烤红薯等款待。

进入现代，敬茶习俗比古代简便了，特别是在茶具上比过去更加简化。茶具多用有盖的瓷杯或无盖的玻璃杯，来客人数较多时，茶泡在瓷壶里，然后一一倾入茶杯，一人一杯，各自品尝。在个别地方，也有采用特制小壶的，一人一壶，独自品饮。

二、饮茶礼仪

我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，我国饮茶从神农时代开始，至少已有四千七百年。“客来敬茶”是我国重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓“君子之交淡如水”，也是指清香宜人的茶水。

茶礼还是我国古代婚礼中一种隆重的礼节。古人结婚以茶为识，认为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看做一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫“下茶”或“茶定”，并有“一家不吃两家茶”的谚语。

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中的各族人民，有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化”。

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Alina