食狗肉的风气在我国古代是什么样子的？
古人吃狗肉的习俗很早就有了，但是有些民族却严禁吃狗，相反的鲜卑族人却十分喜欢吃狗肉，认为狗肉是上等的美味佳肴。
一、食狗之风的出现和发展
古代人吃狗肉的习俗，最早见于周代，“周八珍”中的肝肴最开始就是以狗肝作为原材料，还会用狗的脂肪把它包起来，调好汁放在火上炙烤。到了汉代，食狗之风特别盛行。据说汉高祖刘邦就特别的喜欢吃一种叫“龟炖狗肉”的美食，这是一道营养十分丰富的美食。当时，无论是上层的贵族，还是普通的平民百姓，都非常喜欢吃狗肉做出来的美食。但是唐代之后，食狗之风却渐渐衰弱，在很多人的眼中，狗已经不是可以用来食用的美食了。据说这与后来的佛教的盛行还有清代的满族有一定关系。
也有一些人认为，食狗之风的改变与汉代的韩信有关，我们知道，韩信是汉代的开国元勋，但是却被吕后杀死，临死之前，韩信感叹：“飞鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹，敌国破，谋臣亡”。自此以后，狗肉的地位就一降再降，失去了之前的地位。
二、食狗之风的南移
在我国古代，魏晋南北朝之前，食狗之风主要在北方盛行。到了魏晋南北朝之前，北方人口大量南移，也带动了南方人吃狗肉的习俗，同时，也出现了大量以贩狗、屠狗的工作为生的人，
比如汉初刘邦麾下的大将樊哙就是杀狗的屠户出身。《太平预览》中也有记载了南齐开国的功臣王敬则：“少时屠狗，商贩遍于三吴。后为吴兴太守，入乌程，从市过，见屠肉。叹曰：‘是我少时在此作也’，召故人饮酒，说平生，不以屑也”。所以也有人说王敬则是南齐的樊哙。
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文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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