台湾的饮食文化有什么特点？
中国台湾盛产小麦、大豆等，还有著名的“蓬莱米”，所以有“米仓”的称呼，又因为盛产蔗糖，所以也有“东方糖库”的称谓。
说起台湾的饮食文化，其实受到了很多外来文化的影响。比如明朝的时候，台湾曾经受到荷兰人的统治，近代以来，又受到日本文化的影响，同时福建等东南沿海之地也对台湾的饮食文化产生深渊影响。台湾的素食文化也很有特色，大豆制品是台湾素食的主要原材料之一。
一、闽客文化与台湾文化的融合
闽客的饮食文化是台湾主要的饮食文化之一，因为有很多的移民都是从广东和福建来到台湾的，自然也把其饮食文化带到了台湾。几种文化互相交融，形成了台湾独具特色的饮食文化。比如，在台湾的一些餐馆，设立了很多佛龛，这是闽客人家的习俗之一。
另外，功夫茶在台湾也很受欢迎，还有一些食补文化，都在台湾落地生根，汇聚成了台湾独具特色的饮食文化。
二、国外文化的影响
国外饮食文化对台湾的影响最明显的地方就在于哪些独具特色的中餐馆渐渐减少。上个世纪中，因为大量的移民等因素，台湾有很多内地菜系的餐馆，如、北京菜、鲁菜、浙菜、淮扬菜等等，分布在台湾的街头巷尾。但是到了八十年代，因为经济全球化趋势的影响，很多的西餐馆来到了台湾，还有台湾自身的新式风味的兴起，很多中餐馆渐渐消失，有的餐馆味道也不如之前的正宗了。而一些西餐馆和快餐馆，、如韩式的烤肉、意大利的餐厅、还有日式咖啡馆，都在台湾落地生根。其实也不能说是消失，只是更加本土化了。将外来的东西予以吸收了。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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