喝葡萄酒都有什么讲究？
葡萄酒的品种众多，不同的葡萄酒有不同的饮用方法，逐一细说太麻烦了，总体而言注意以下三个方面：
首先，注意酒的温度，不同种类的葡萄酒有各自最适宜、效果最佳的温度。比如，香槟酒适宜9～10 °C饮用，白干葡萄酒适宜10～11 °C，桃红葡萄酒适宜12～14 °C，白甜葡萄酒适宜13～15 °C，干红葡萄酒适宜16～18 °C，浓甜葡萄酒适宜18 °C饮用。如果不具备条件，一般常温阴凉处储藏的打开即可，如果是从冰箱里取出来的，最好等温度正常后再饮用。
其次，就是饮酒顺序。白、红两种葡萄酒，应该先上前者；先上新鲜的（酒龄短的、有新鲜果香的）葡萄酒，如龙眼半干白和北京的赤霞珠葡萄酒，再上那些年份久远的陈酿；先上淡味的，后上味道醇厚的；先上不带甜味的干酒，后上甜酒。这些基本是为了适应盒保持葡萄酒口感考虑的，如果桌上就一种酒那就没啥考虑的。
最后，是不同的菜搭配不同种类的酒。如果将酒与菜混合搭配食用，则必须注意不同的菜搭配不同的酒，这是比较讲究的用餐场合需要注意的，而且不会让酒味掩盖菜的风味，菜也不会掩盖酒的美味，互相协调。 比如海鲜鱼、虾、蟹、海参等，适宜白葡萄酒、干白葡萄酒、半干葡萄酒；一般肉类如猪肉、猪内脏等，适宜饮用淡味的红葡萄酒、桃红葡萄酒；油腻的荤菜适宜干红；牛排、羊肉可以配味浓的红葡萄酒；饭后甜食宜白葡萄酒。
不过最后一点，我感觉比较适合西餐吃法，毕竟中餐一桌子啥菜都有，不太可能准备三四种葡萄酒。
GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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