怎样才能做好吃的包子？

感谢邀请。在北方吃包子是非常普遍的，大街小巷小吃店卖包子的特别多，早上起来一般会买两个包子，买一碗粥，提着就去上班。还有一种比较好吃的包子是小笼包，也卖的非常的红火，有时间自己在家做菜包吃也是一个不错的体验。自己蒸菜包也是用的到发酵的面粉，包子讲究皮薄馅多，而且用的馅料不能蒸黏，前几天我在家刚刚做了一锅油菜豆干肉的菜包，味道非常好，而且用南瓜来和面，做了一锅黄色的包子，特别好吃。也拍成了视频发布在了我的头条号上，想要学习做包子的，可以点击我的头像选择视频就可以看到了。接下来我就说一下制作方法。

面粉，南瓜，酵母，油菜，豆腐干，猪肉，盐，鸡精，植物油，蚝油，白酒。

1. 南瓜去皮切成薄片，放在锅里隔水蒸15分钟，取出晾凉备用，南瓜蒸熟以后会出来一些水分，把水分倒掉。
2. 南瓜里放入酵母粉搅拌均匀，加入面粉，用手和成均匀的面团，放在温暖的地方醒至两倍大。
3. 猪肉切成粒，豆干切成丁，油菜清洗干净，切成碎末备用。
4. 锅里放入适量的植物油，加热到猪肉丁煸炒至金黄色加入香菇，滴入几滴白酒煸炒至成熟。
5. 用纱布把油菜里面的水挤出来，然后把炒好的香菇猪肉放入油菜中，搅拌均匀，加入蚝油，鸡精，盐搅拌均匀。
6. 醒好的面继续揉均匀，切成大小相同的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
7. 把馅料包入皮中，捏紧，盖上保鲜膜在案板上醒15分钟。
8. 锅里放入清水大火烧开，把包子放入蒸八分钟，掀盖出锅。

1. 南瓜和面做成的包子更加营养健康，和出的面会非常松软，长得非常大，所以在下剂子的时候可以切的小一些。
2. 面团发好以后，里面会有很多小气孔，如果没有呈现蜂窝状，说明面还没有发好，可以继续加入一点酵母再揉均匀，继续发酵，在温暖的地方发酵会快一些，可以放在温水中，隔着面盆放在温水中发酵，也是一个很好的方法。
3. 蒸南瓜包子的时候要热水下锅，这样能够很快的蒸熟，最多八分钟就可以出锅，这样避免油菜能够发黏发黑的现象，保持青菜新鲜。
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！