如果每天只吃两个鸡蛋，多长时间身体会顶不住？有什么科学依据吗？

鸡蛋含两个主要成分：

蛋清：主要成分为蛋白质；

蛋黄：含各种营养成分。

几十年前，许多科学研究将高血胆固醇与心脏病联系在一起。1961年，美国心脏协会建议限制饮食中的胆固醇，随后许多其他国际卫生组织也采取了同样的做法。因此，由于胆固醇含量高，人们认为鸡蛋会增加患心脏病的风险。事实上，在大多数人的饮食中，鸡蛋是胆固醇的主要来源。100克鸡蛋含有大约422毫克的胆固醇，而每日推荐的最高胆固醇摄入量为每天300毫克，常见的建议一般每周最多2-6个蛋黄。

然而，这些限制没有太多的科学支持。根据最新的研究进展，许多国家的卫生组织不再建议限制胆固醇的摄入。美国在2016年1月发布的膳食指南第一次没有明确规定饮食中胆固醇的上限。

胆固醇是细胞膜的重要组成部分，还被用来制造类固醇激素，如维生素d，睾丸激素，雌激素和皮质醇。考虑到胆固醇的重要性，身体已经进化出了复杂调控来确保胆固醇含量。不仅可从饮食中获取胆固醇，肝脏本身会合成胆固醇，研究证明当我们从饮食获取更多胆固醇时，肝脏的胆固醇合成会更少，反之，当从食物中获得少量胆固醇时，肝脏会合成更多的胆固醇，所以体内胆固醇总量波动变化很小。正因为如此，当大多数人从食物中摄入更多的胆固醇时，血液中的胆固醇水平并没有显著的变化。

大多数关于鸡蛋饮食的研究中，研究对象被分成两组。实验组每天吃1-3整鸡蛋，另一组吃其他鸡蛋替代品。然后跟踪几个星期/几个月。

研究表明：在几乎所有的情况下，对健康有益的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）都会上升，而总的胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平通常不会改变，但有时会轻微增加，总体来说，对70%的人来说，对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇没有影响，30%的人会上升。血液中的类胡萝卜素抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质，会显著增加。因此，对于那些想要保持健康的健康人群来说，每天最多3个鸡蛋是完全安全的。