在手撕定额发票的店，这个事情太常见了。我们先来看看为什么店员要说发票用完了。

在整个发票管理环节中，税务法规只对最终消费者没有“采购必须索票”的要求。消费者要不要发票，完全是消费者自己的主观意愿。

对直接面向消费者的个体户，税务机关不好用开票量来确定销售额，就采用了另一种征收管理方法：核定征收。

我们平常吃饭的小饭店，通常都是这类性质的个体户。

在饭店办理税务登记的时候，税务专员会根据店面大小、地段等信息，核定每月的额度。一旦核定完 ，每月就只能从税务机关领这么多的发票，然后按照这个额度交税。如果不够，要么等下个月再领，要么就要申请提高额度。可一旦提高额度，以后每个月要交的税就高了。

比如，核定每个月10万的发票，那饭店就只能领10万，用完了就没了，要是申请多领，一旦被税务专员核定要增加到15万，那么，不仅是多出的5万要交税，超过10万的免征额，10万还要再交税，饭馆就很吃亏。

所以，饭馆肯定是希望要发票的人越少越好。

很多饭馆在结账的时候，会说不要发票就送饮料，这样做，他省下来的不仅是当月的税额，而是避免发票用超了被税务机关核定增加每月定额。

这就是店员总说发票用完了的原因，从饭店的角度，是能骗一个是一个 ，能少撕一张是一张。那么，从个人消费者角度 ，如何应对呢？

饭店的这种行为是不对的，消费者可以向税务机关举报，12366电话，非常方便。不过举报是讲究证据的，让饭馆写收据盖章，明确说好什么时候可以把发票补上，如果最后它没给，这个就能作为举报的证据。或者录音，能同时拍下营业执照会更方便。有了这些信息，不怕拿不到票。

不过，其实只要消费者坚持，饭店真不给票的情形极少，你说要拿票报销，一般都会给的，或者一说要投诉，对方也会想办法解决。